料理

2023年4月29日から始まった3年ぶりの大型旅行、それも今日の石垣島観光で終わりで、今は石垣空港にいる。石垣島、与那国島の両方で満足のいく食事を取るためにネットて調べたり、店に事前予約したりしていたが、今日の昼食をどうするか、少し考えてい...

与那国島でも集落によるのかもしれないが、僕が泊まった久部良という集落は、かなり食事に困る集落である。食堂、居酒屋が多くはなく、営業日、時間も限定されていることが多く、下手すると食事にありつけないのである。 昨日の昼食も食堂は開いておらず、「...

今日からゴールデンウィークなので、3泊4日で石垣島と与那国島に旅行に来ている。飛行機の離発着の関係で与那国島へは明日渡るのだが、今日は石垣島市街を少し散策し、夕食も石垣市街で夕食をとった。 で、夕食は何にしようと思っていて、旅行に行く数日前...

この週末のゴールデンウィークから、石垣島と与那国島に行ってくる。ゴールデンウィークに旅行に行くのは4年ぶりなので、だんだん気分が上がってきているのだが、さて、お土産をどうしようと考えている。会社にお土産を買うつもりはないが、石垣島と与那国島...

自宅からそう遠くないところに九州大学が移転してきて、そのうちにいろいろ住宅地や商業施設、飲食店などが相次いで建設されるようになってきた。この2023年4月8日に、九州大学から車で3分のところに、いとLab+という研究施設と商業施設、住宅施設...

先ほど、NHKのニュースを見ていて、結構深刻だなと思ったのが、外食チェーン店での卵を使った料理の販売休止が増加している、というニュースである。牛丼チェーン店の親子丼や、ファミレスのオムライスなど、意外なところで、卵を使った料理が販売休止に追...

シーズン2のシリーズ1の中で、唯一見ていなかったエピソードが、この「深夜のハンバーガー」である。ホールマン&フィンチという店のハンバーガーを真似して調理するジョン・ファヴローとロイ・チョイの二人だが、結構ハンバーガーを作るのに手間がかかって...

以前、オリオン沖縄福袋2022-23の中に入っていた沖縄そばを調理して食べたことを書いた。この福袋には、もう一つ、調理しなければならない食材が入っていて、それが塩もずくなのである。津堅島産のもずくを塩漬けしたもので、保存性は高いのだが、食べ...

昨日、オリオンビールの公式通販で購入した「オリオン沖縄福袋2022-23」が届いたことを書いた。その福袋の中には沖縄そばが二種類入っていて、八重山そばとやんばるそばがラインアップされていた。昨日の段階で、「週末作ろうかな」と書いたが、今日の...

11月の上旬ぐらいだったと思うが、10月に沖縄に旅行に行った影響で、偶然にも沖縄県産のビール会社、オリオンビールの公式サイトを見る機会に恵まれた。オリオンビールの公式サイトでは、通信販売を日本全国に向けて行なっていて、オリオン沖縄福袋202...