料理

今日、仕事中にラジオを聴いていたら、「今日、7月10日は納豆の日ですよ」という話をしていた。なんで7月10日が納豆の日かというと、7(なっ)月10(とう)日という語呂合わせによるものだが、元々は関西での需要喚起のために7月10日を納豆の日と...

このブログで度々書いている福岡市西区にある酒蔵、杉能舎に今日、来ている。普段は梅雨の時期なので、交通のあまり便利とは言えない杉能舎に来ることは少ない。ただ、来週は「父の日」なので父にここの日本酒を送ってあげようと考えたのが、今日、杉能舎来た...

シリーズ3の最後のエピソードは、番組冒頭に出てくるように「おかわり」エピソードで、ジョンとロイがいくつかの料理作りに挑戦するところで完結する。特にキャンデス・ネルソンとのケーキの製作は、会話も含めてなかなか為になる話だった。キャンデス・ネル...

今回の「ザ・シェフ・ショー」は、ロサンゼルスにあるウェクスラーの経営するデリでの料理について、ジョンとロイが一緒に作り上げるというもの。このデリはユダヤ料理に少しのアレンジを施したものになっていて、ユダヤ人が伝統的な料理について結構一言ある...

今回の「ザ・シェフ・ショー」は、シリーズ3になって初のロサンゼルスが舞台であり、「スパイダーマン」シリーズの監督で知られるサム・ライミがゲストである。ライミがジョンのキッチンに野菜を持ってくるところから始まり、ジョンとロイがライミに料理の手...

今回の「ザ・シェフ・ショー」は、ラスベガスにあるロイ・チョイの経営するレストランでの料理の数々が紹介されている。最初にウニを使った料理を作っているのだが、ウニとライスを使った料理ながら和食風ではなく、洋食風になっているのは、ロイ・チョイの才...

ジョン・ファヴローとロイ・チョイが料理をしていくシリーズ「ザ・シェフ・ショー」のシリーズ3の第2回目は、ラスベガスのボーダーグリルでモダンメキシコ料理を学んでいく話になっている。タコスもサツマイモを使った変わった料理になっているし、風味付け...

Netflixで人気の料理番組、「ザ・シェフ・ショー〜だから料理は楽しい!〜」も3シリーズ目に入ってしまった。今回は、ラスベガスの人気ステーキハウス、カットでウルフギャング・パックの監修のもと、ジョンとロイがまずオムレツを作り、その後、和牛...

「いきなり!ステーキ」といえば、割安でステーキが食べられるチェーン店である。ここ数年、店舗を拡充してきた。しかし、今年1年の成績はよくない。2019年12月期の営業利益は、7億3100万円の営業赤字になると公表している。上場以来発の営業赤字...