ポーク玉子

昨晩の夕食は、「ポーク玉子」だった。「ポーク玉子」って何?という人もいるかも知れない。これは沖縄では定番の定食で、ポークランチョンミートという缶詰を表面がカリッとするまで焼いて、玉子焼きまたは目玉焼きとキャベツの千切りを添えたものである。本土的にはハムエッグ辺りがそれに相当するのかもしれない。さて、このポークランチョンミートだが、大抵のスーパーには売っていない。本土では沖縄のアンテナショップ「わしたショップ」か、紀伊国屋辺りのおしゃれなスーパーじゃないと売っていないと思う。僕は天神にある「わしたショップ」で試しに1缶買ってみて、昨日焼いてみたのだが、気分は沖縄っていうところである。「わしたショップ」ではいろいろポークランチョンミートが売っていたが、観光用に売られている独自の製法で作られた種類のものが売っているので、それを買うと、味的にもなじむかもしれない。作り方は簡単(というかひねりもない)ので、やってみるのもいいかもしれない。