ドキュメンタリー「ザ・シェフ・ショー〜だから料理は楽しい!〜」ピッツァーナ

この9月から配信されている「ザ・シェフ・ショー」の第2シリーズの第2話目は、イタリアのナポリの伝統料理であるピッツァと、ミートボールを提供するダニエレ・ウディティがゲストで、ナポリ風ピザと、ミートボールを調理するところが、今回の話である。面白いのは、ナポリの風味を活かすため、ピザのソースはかなりシンプルであるということや、ミートボールの1個の重さが45gに限られているというところだろうか。ダニエレの家族がナポリ出身であることや、他の店との差別化のために、ナポリの味を生かしたピザやミートボールなどを料理しているところに、今回の特徴が現れていると思う。ピザやミートボールの完成度の高さに、食欲をそそられる内容である。